Editor: RJH
Azzamtvjabar.com | Karawang - Potensi bisnis kuliner berbasis kearifan lokal terus berkembang di Kabupaten Karawang. Salah satunya ditunjukkan melalui kehadiran Warung Nasi Jamblang & Gorengan Prasmanan yang mengangkat kuliner khas Cirebon, Sega Jamblang, di Jalan Raya Citra Kebun Mas (CKM), Ruko Saung Kebun, Karawang.
Pemilik usaha, Chandra Tandi, mengatakan pembukaan warung tersebut merupakan upaya mengembangkan UMKM kuliner dengan membawa cita rasa daerah ke pasar yang lebih luas, khususnya di Karawang yang dikenal sebagai kawasan industri dengan mobilitas masyarakat tinggi.
“Karawang memiliki pasar yang besar. Kami melihat peluang UMKM kuliner tradisional masih sangat terbuka. Sega Jamblang kami hadirkan dengan konsep autentik agar bisa diterima oleh semua kalangan,” ujar Chandra saat ditemui, Sabtu (10/1/2026).
Dalam menjalankan usahanya, Warung Nasi Jamblang & Gorengan Prasmanan mengusung konsep prasmanan dengan sekitar 40 jenis lauk pauk. Mulai dari sambal goreng khas Jamblang, iwak panjelan, blakutak, dendeng ati, sate kentang, hingga aneka lauk tradisional lainnya yang menjadi ciri khas kuliner Cirebon.
Konsep ini dinilai memberikan nilai tambah bagi konsumen karena fleksibilitas dalam memilih menu sesuai selera dan kebutuhan, sekaligus menjadi strategi usaha untuk menjangkau segmen pasar yang lebih luas.
Selain menu utama nasi jamblang, pelaku UMKM ini juga menambah lini produk berupa gorengan prasmanan serta aneka minuman dingin sebagai pelengkap, guna meningkatkan daya tarik dan potensi penjualan.
Dari sisi operasional, jam buka disesuaikan dengan pola aktivitas masyarakat Karawang. Pada akhir pekan, warung mulai beroperasi sejak pagi, sementara hari kerja menyesuaikan jam makan siang hingga stok habis.
“Sabtu dan Minggu kami buka mulai pukul 07.00 WIB. Sedangkan Senin sampai Jumat mulai pukul 10.00 WIB sampai habis,” jelasnya.
Melalui pengembangan usaha ini, Chandra berharap Warung Nasi Jamblang & Gorengan Prasmanan tidak hanya menjadi destinasi kuliner, tetapi juga mampu berkontribusi terhadap pertumbuhan UMKM lokal dan membuka peluang ekonomi di sektor kuliner tradisional. (***)
0 Komentar